Gli archeologi iraniani stanno tentando di identificare i cibi e la dieta dei popoli che vissero nel sito storico di Sialk circa 7, 000 anni or sono.

Situato ai confini del deserto centrale dell´Iran, presso "Kashan", Sialk è considerato uno dei siti più importanti ed archeologicamente ricchi dell´Iran, e gli esperti hanno già scoperto reperti databili dal V al I millennio a.C. Hanno trovato anche uno dei più antichi ziggurat del mondo in questo bacino di civiltà.

Gli archeologi hanno già concluso che i residenti di Sialk disponessero di carne bianca e rossa come fonte principale di proteine della loro dieta, ma ora vorrebbero scoprire che tipo di carne prevalesse nella loro dieta.

Le ossa animali trovate nell´area di varie tenute appartengono ad animali come mucche, pecore, capre, gazzelle e montoni. L´abbondanza delle ossa di animali di fattoria (mucche, pecore e capre) al paragone con quella delle gazzelle e montoni indica che i residenti consumavano carne di animali di fattoria in prevalenza, e cacciavano occasionalmente.

"Vogliamo vedere se gli abitanti usavano i cereali ed il grano e se lo cucinavano al forno o al vapore" hanno spiegato gli studiosi impegnati nella ricerca.

La prima fase di scavo fu portata avanti circa 70 anni or sono dal grande archeologo francese Roman Grishman, e nuovi studi sono stati condotti per l´identificazione dei sistemi sociali, economici, politici dei differenti periodi storici.

Una nuova stagione di scavo è iniziata nell´area due anni or sono, e ha aperto la via ad importanti scoperte, come il più antico ziggurat al mondo composto da tre piani, 1.25 milioni di mattoni di fango, e circa cinquemila frammenti di rame.

Gli esperti ritengono che gli abitanti di Sialk creassero i loro attrezzi e strumenti dalla pietra, ma che a poco a poco iniziarono ad usare il metallo per i loro implementi. Il gusto artistico di questi popoli è stato scoperto mediante le incisioni su ossa e sui disegni della loro ceramiche".