Il Telegraph dà notizia di un importante progetto dell'Unione Europea - dal costo di 3 milioni di euro - per promuovere il consumo degli insetti e delle loro larve al posto della carne. Gli esperti di Bruxelles sottolineano infatti che l'"entomofagia" - il consumo alimentare di insetti - può essere un'eccellente fonte nutritiva in quanto gli insetti sono ricchi di proteine mentre presentano bassi livelli di colesterolo. Le cavallette conterrebbero solo il sei percento di grassi contro il 18 per cento del macinato magro, mentre i grilli sono un'ottima fonte di calcio e le termiti particolarmente ricche di ferro. Il Prof. Marcel Dicke, dell'Università di Wageningen, in Olanda, osserva che in fondo si tratta di una sorta di "gamberi del cielo" e ricorda che, davanti all'aumento del prezzo della carne: "La UE deve investire nella sicurezza alimentare".